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学厨烘焙 ▏【小鸡挤挤流心包】——WK9446-11寸正方形加高烤盘     时间:2019-08-21   编辑:admin  浏览:

原标题:学厨烘焙 ▏【小鸡挤挤流心包】——WK9446-11寸正方形加高烤盘

小鸡挤挤流心包

CHEFMADE

特别声明:该食谱由念心,在学厨烘焙食谱平台发布。

Ingredients

高筋面粉300克,

全蛋液40克,

细砂糖25克,

酵母3克,

冰牛奶170克,

西瓜粉5克,

盐1克,

黄油20克,

南瓜馅240克,

牛油果流心馅100克,

黑芝麻适量,

玉米粒适量,

果酱适量

WK9446—11寸正方形烤盘(加高)

展开全文

Action steps

1、除了黄油以外的面团食材,都放入搅拌桶

2、初次揉好的面团横切面紧实,可以撑出厚一点的膜

3、加黄油跟盐继续揉均匀

4、揉好的面团可以撑出手套膜

5、将面团揉光滑,室温发酵至两倍大

6、发酵面团的时候将南瓜馅均分成16等份

7、将南瓜馅撮个圆洞,挤上流心馅,收好收口

8、发酵好的面团手指沾干粉按下去有个圆圆的洞,轻微回弹即可

9、将面团取出按压排气

10、之后将分成2份,其中一份面团加西瓜粉揉成淡粉色

11、之后将两个颜色面团均分8份

12、将每一份面团揉光滑,松弛10分钟

13、 撒点干粉,将面团擀成圆片

14、 包裹上馅,整理好形状

15、 全部做好后,将两个颜色面团交叉摆放在加高方盘内

16、玉米粒过滤掉水份,两颗一起插在面团中下部分,当做小鸡的嘴巴,之后将面团二次发酵

17、 面团发酵至两倍大,预热烤箱上火160度,下火170度

18、将模具放烤箱内下层烘烤28分钟,为防止面包上色,在烤箱上层放上烤盘,或者在面包上加盖锡纸

19、面包烘烤好取出降温,之后用黑芝麻装饰上小鸡的眼睛,果酱点上腮红即可

Appreciation of finished products

recommendatio

1

2

(点击图片查看食谱)

3

(点击图片查看食谱)

4

5

END

编辑太懒

  • 昔日风靡一时“舌尖美食”,今日
  • “看着脏,吃着香”,农村人常吃
  • 零食塔上的“尖尖”,贵到“只可
  • 学厨烘焙 ▏【小鸡挤挤流心包】—
  • 面条这样做,不沾不粘味道香,我
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